Cuando las imágenes y las palabras definen perfectamente lo que haces, cocina y tradición mediterránea, cocina tradicional valenciana para deleitar los paladares más exigentes.

En la cocina mediterránea, la tradición desempeña un papel fundamental. Se trata de una forma de cocinar arraigada en los sabores y técnicas culinarias transmitidas de generación en generación. La combinación de ingredientes frescos, simples y saludables, junto con métodos de cocción tradicionales, da como resultado platos deliciosos y nutritivos que han perdurado a lo largo del tiempo.

La cocina mediterránea se basa en la utilización de ingredientes frescos y de temporada. Las frutas y verduras, los cereales, las legumbres, los pescados y mariscos, así como el aceite de oliva, son los pilares de esta dieta. Estos alimentos se utilizan en combinaciones creativas para resaltar sus sabores naturales y beneficiarse de sus propiedades nutritivas.

Uno de los aspectos más destacados de la cocina mediterránea es la importancia de los métodos de cocción simples. Se utilizan técnicas como la cocción al vapor, el asado a la parrilla, el horneado y el salteado, que preservan los sabores y las cualidades nutritivas de los alimentos. Además, se enfatiza el uso moderado de sal y especias, permitiendo que los sabores naturales se destaquen en cada plato.

La cocina mediterránea también se caracteriza por su enfoque en la calidad de los ingredientes. Se prioriza el uso de productos frescos y locales, lo que garantiza sabores más intensos y una mayor calidad nutricional. Los ingredientes se eligen cuidadosamente, valorando su origen y la forma en que se cultivaron o se criaron.

Además de los beneficios para la salud, la cocina mediterránea también es un reflejo de la cultura y el estilo de vida de la región. Comer es una experiencia social y familiar, y los momentos compartidos alrededor de la mesa son muy valorados. La cocina mediterránea no solo se trata de alimentarse, sino de disfrutar y celebrar la comida en compañía de seres queridos.

En resumen, la cocina mediterránea es una combinación de cocina y tradición arraigada en los sabores y técnicas culinarias transmitidas de generación en generación. Utiliza ingredientes frescos y de temporada, métodos de cocción simples y valora la calidad de los alimentos. Además de ser una forma saludable de cocinar, es una expresión de la cultura y el estilo de vida mediterráneos. ¡Ven y disfruta en Restaurante Planta Azul de la rica herencia culinaria del Mediterráneo y descubre los sabores y beneficios de esta tradición gastronómica!

Es aquello que nos define, y venimos haciendo desde 1974. Con una larga tradición familiar Restaurante Planta Azul.