Nuestro restaurante Planta Azul en el Palmar, Albufera de Valencia, fue fundado en el año 1.974, antes era una bodega con más de 50 años de antigüedad, regentada por nuestros abuelos Jesús y Paca, en el cual aparte de servir vino a los clientes, era donde se reunían los agricultores y pescadores para almorzar y cenar. Hoy en día podemos presumir de nuestra numerosa clientela.

Posteriormente nuestros padres Jesús Marco Sanchís y Teresa Aleixandre Dasí, abrieron el Restaurante Planta Azul en el Palmar de Valencia, con todas las ilusiones del mundo. Debido a los restaurantes existentes no fué fácil, a lo que se unía la falta de experiencia, estos factores impedían que nuestro negocio fuese agradecido, pero con el tiempo se aprende y tomamos buena nota de la lección.